Grundwissen Dörren & Trocknen

Dörrgut - wie trockne ich WAS?

Holunder, Holunderblüten

Holunderblüten trocknen

Die Wirksamkeit der Holunderbeeren ist fast jedem bekannt, aber die im Frühjahr blühenden Holunderblüten müssen sich in Ihrer Wirkung keinesfalls hinter den blauen Früchten zu […]

Dörrgeräte

Zusatzstoffe, Schwefeldioxid, Dörrgut, getrocknete Früchte, Obst, dörren, trocknen,

Zusatzstoffe in gekauftem Dörrobst – selbst getrocknet ist viel gesünder!

Natürlich: es ist eine Menge Arbeit und Zeit, die das selbst getrocknete Dörrgut beansprucht. Gemüse, Obst oder Kräuter genau von Hand zu Verlesen, mangelhafte Früchte auszusortieren oder schlechte Stücke herauszuschneiden – eine Sisyphusarbeit! Auch Kräuter müssen genau ausgesucht werden – im Grunde nach dem Motto: „das Gute in den Dörrautomaten“, das Schlechte in die Biotonne oder auf den Kompost, denn […]

» Weiterlesen
Tomaten trocknen, dörren,

11 goldene Regeln für das perfekte Dörrergebnis

Tipp: Die zu verwendenden Früchte müssen unbedingt unversehrt und komplett ausgereift sein. Nur Früchte von guter Qualität sind zu verwenden. Überreife Früchte oder Früchte mit fauligen Stellen sind nicht für das Dörren geeignet. 2. Tipp: Die Kerne, das Kerngehäuse und Stiele werden vor dem Dörren sorgfältig entfernt. Manche Früchte wie Bananen etc. sollten vorab geschält werden. Birnen, Äpfel etc. hingegen […]

» Weiterlesen
Holunder, Holunderblüten

Holunderblüten trocknen

Die Wirksamkeit der Holunderbeeren ist fast jedem bekannt, aber die im Frühjahr blühenden Holunderblüten müssen sich in Ihrer Wirkung keinesfalls hinter den blauen Früchten zu verstecken. Holunderblütentee kann hervorragend bei Erkältungskrankheiten eingesetzt werden, aber auch als blutreinigender, schweiß- und harntreibender Tee ist er äußerst effektiv. Wann werden die Holunderblüten geerntet? Der perfekte Erntezeitpunkt für die zahlreichen gelb-weißen Holunderblüten ist dann […]

» Weiterlesen