Gesundes aus dem Dörrautomat – Fruchtleder

Himbeeren trocknen, dörren

Gerade beim Thema Naschen und Gesundheit ist die Verwendung eines Dörrautomaten und damit verbunden die Herstellung von Fruchtleder und Fruchtpasten gegenüber herkömmlichen Süßigkeiten ein absolutes MUSS. Dass das Naschen gedörrter Lebensmittel wesentlich gesünder ist, als das von Schokolade oder künstlich hergestellten Gummibärchen und Ähnlichem, ist sogar nachweisbar. Zudem kann man bei der Herstellung von selbst gedörrten Früchten, durch die Eigensüße […]

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Lavendel trocknen, dörren

Getrockneter Lavendel

Lavendel darf in keinem Garten fehlen. Er ist nicht nur ein aparter Rosenbegleiter, sondern auch ein sehr bekanntes Heilkraut, welches der Provence zu weltweitem Ruhm verholfen hat. Lavendelsäckchen, Lavendeltee oder ein schmackhaftes Lavendelgewürz lassen sich aus den getrockneten Blüten herstellen. Aber wie werden die Blüten richtig getrocknet? Ernte des Krautes Vorbereitung des Lavendelkrauts Verschiedene Methoden der Trocknung Verwendungsmöglichkeiten Interessante Fakten […]

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Orangen trocknen, dörren

Orangenscheiben trocknen, dörren

Orangen in getrockneter Form finden Verwendung in Potpourris oder als weihnachtlicher Christbaumschmuck. Wer die Südfrüchte hingegen für den Verzehr dörren möchte, sollte unbedingt darauf achten, dass die Früchte unbehandelt sind und den Vermerk „Bio“ tragen. Dennoch gilt anzumerken, dass gerade Südfrüchte weite Transportwege hinter sich haben und es fraglich erscheint, ob es sich lohnt, die schweren, vollreifen Früchte über zahlreiche […]

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Vor- und Nachteile des Trocknens und Dörrens

Orangen, Orangenscheiben dörren und trocknen

Sie sind intensiv im Geschmack, handlich, schnell zuzubereiten und dienen als schneller Snack zwischendurch: getrocknete Lebensmittel. Während Berggänger das handliche Format schätzen, wissen Schüler und Berufstätige um den intensiven Geschmack, der auch leicht in die Brotzeitbox zu packen ist und schnell einen Energieschub liefert. Die Vorteile liegen klar auf der Hand, aber welche Vor-, oder Nachteile haben getrocknete Lebensmittel denn […]

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Dörrobst richtig vorbereiten – so geht’s!

Dörrobst vorbereiten

Bereits im Mittelalter wurden Früchte in der Sonne beziehungsweise durch warme Umgebungsluft getrocknet und so haltbar gemacht. Wurden damals Apfel – und Birnenringe dafür auf lange Schnüren gefädelt, benutzt man heutzutage spezielle Dörrapparate für das Trocknen der Früchte. Vorbereitung der Früchte Zum Dörren können fast alle bekannten Obstsorten verwendet werden. Wobei gerade beim Dörren von Äpfeln eine Vorbehandlung gegen eine […]

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