11 goldene Regeln für das perfekte Dörrergebnis

Tomaten trocknen, dörren,

Tipp: Die zu verwendenden Früchte müssen unbedingt unversehrt und komplett ausgereift sein. Nur Früchte von guter Qualität sind zu verwenden. Überreife Früchte oder Früchte mit fauligen Stellen sind nicht für das Dörren geeignet. 2. Tipp: Die Kerne, das Kerngehäuse und Stiele werden vor dem Dörren sorgfältig entfernt. Manche Früchte wie Bananen etc. sollten vorab geschält werden. Birnen, Äpfel etc. hingegen […]

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Vor- und Nachteile des Trocknens und Dörrens

Orangen, Orangenscheiben dörren und trocknen

Sie sind intensiv im Geschmack, handlich, schnell zuzubereiten und dienen als schneller Snack zwischendurch: getrocknete Lebensmittel. Während Berggänger das handliche Format schätzen, wissen Schüler und Berufstätige um den intensiven Geschmack, der auch leicht in die Brotzeitbox zu packen ist und schnell einen Energieschub liefert. Die Vorteile liegen klar auf der Hand, aber welche Vor-, oder Nachteile haben getrocknete Lebensmittel denn […]

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